Une recette rafraîchissante et très versatile.

Ingrédient :

• 3/4 de litre de lait entier
• 6 cuillère à soupe de cacao non sucré
• 6 dattes deglet nour (environ)
• 6 glaçons

N’importe quelle sorte de dattes fait l’affaire. La précision est là pour donner une idée de la taille de la datte.

Utiliser un grand shaker d’une contenance de 1,7 L minimum. Y mixer les dattes et le lait pendant une longue minute.
Le lait va prendre une belle couleur marron. Il ne doit rester que des morceaux de dattes très fins quand le mixeur est éteint.

Ajouter la poudre du cacao et les glaçons. Mixer jusqu’à ce que les glaçons aient complètement disparues.

Servir immédiatement.

Pour conserver le chocolat, mettre le shaker, immédiatement au frigo. Mixer quelques secondes avant de servir pour rendre mousseux de nouveau mais dès que les glaçons auront fondu, la texture ne sera plus la même.

Variante :
On peut sucrer le chocolat avec des pruneaux, du sucre en poudre ou du sucre glace. Le resultat aura un goût sucré. Pas de soucis si vous n’aimez pas le goût des dattes ou de pruneaux.
Utiliser environ 6 pruneaux, 6 cuillères à soupes de sucre. À corriger selon les goûts.

Les sucres peuvent être mixer directement avec le chocolat et les glaçons.

Toutes sortes de lait fonctionnent très bien. L’eau aussi mais le lait entier apporte un gras qui améliore la texture.

Si vous utilisez du cacao sucré, pour boisson chocolatée instantanée, la texture changera beaucoup.
Pour reproduire cette texture, il faudra utiliser un sucre glace en quantité suffisante, ce qui produira une boisson très sucré.

Si vous n’avez pas de glaçons, vous pouvez mettre au congélateur le récipient contenant le lait et les fruits déjà mixés et continuer la préparation quand le lait aura partiellement gelé.
On peut aussi se passer de glaçons pour un résultat moins mousseux.